Kurzbeschreibung
Gesund mit frischen Zutaten und dazu noch fleischlos - so stellen
sich viele moderne Küche vor. Aber geht das Ganze auch ein bisschen
fixer? Veggies können davon ein Lied singen: Rohkost raspeln, Getreide
mahlen oder Sprossen keimen. Das ist häufig Grundlage für sicherlich
fantastische Gerichte, die aber meist endlos lange dauern. Das muss
nicht sein. Heute gibt es selbst im Supermarkt jede Menge
Expressprodukte wie Instant-Couscous, Minuten-Polenta oder auch mal
Vollkornraviolis aus der Frischetheke, die gut eingesetzt vegetarische
Küche einfacher und vor allem schneller machen. Frische Zutaten dürfen
dabei natürlich nicht zu kurz kommen, und so ergeben sich leckere
Rezepte wie Gemüse-Tofu-Pfanne, Grünkernpuffer mit Quarkdip oder
Bulgur-Trauben-Salat, die alle in maximal 30 Minuten zubereitet sind -
50 mal fleischloser Genuss von pikant bis süß. Dazu viele Tipps und
Vorschläge für einen Express-Veggie-Vorrat, schnelle Gemüsesorten und
zu flinken Küchengeräten.
